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Se você busca uma opção prática, nutritiva e saborosa para o café da manhã ou lanche, este waffle de banana é uma excelente escolha. Feito com ingredientes naturais e ricos em nutrientes, ele combina a doçura da banana com a leveza das farinhas saudáveis, garantindo energia e saciedade. Além de ser fácil de preparar, pode ser adaptado para diferentes preferências, tornando-se uma alternativa equilibrada e deliciosa para toda a família.

Waffle de banana

Rendimento: 1 unidade

Tempo de preparo: 15 min

Ingredientes

1 ovo de galinha cru

½ banana prata ou nanica

1 colher de sobremesa de farinha de aveia

1 colher de sobremesa de farinha de amêndoa

1 colher de sobremesa de farinha de coco

1 colher de chá de fermento químico em pó

Canela à gosto

Óleo de coco ou azeite

Modo de preparo

Unte a máquina de waffle com óleo de coco ou azeite. (Obs.: caso não tenha a máquina, pode utilizar uma frigideira untada, ficará no formato de panquecas.)

Bata o ovo e amasse a banana com auxílio de um garfo.

Ligue a máquina ou coloque a frigideira em fogo baixo.

Misture o ovo, a banana amassada e os demais ingredientes até formar uma massa homogênea.

Coloque na máquina ou na frigideira e espere dourar, cerca de 5 minutos ou 3 min de cada lado na frigideira.

Espere esfriar e coloque na lancheira. Você pode acrescentar uma pequena porção de frutas para acompanhar o waffle.

O que tem de bom nessa receita?

Além do sabor delicioso e da textura macia, esse waffle contém ingredientes super nutritivos:

Ovo de galinha – o ovo é um ingrediente que ajuda a unir os demais formando uma massa única. Ele é fonte de proteínas, cerca de 5,64 g por unidade, além de ter também cálcio, fósforo, potássio, vitamina D, vitamina B12 e uma boa quantidade de vitamina A.

Banana – a responsável por oferecer dulçor a diversas receitas, sem a necessidade de adição de açúcar, tem em sua composição nutrientes que se destacam como o potássio, a vitamina A e a vitamina C. É uma boa fonte de energia para a criança e para os adultos também, devido ao seu teor de carboidratos.

Aqui vale relembrarmos que os carboidratos não devem ser considerados inimigos da saúde, eles são a principal forma do nosso corpo gerar energia para que possamos fazer todas as atividades diárias, como estudar, brincar, correr e trabalhar.

Farinha de aveia – muito se engana quem pensa que esse ingrediente vai fornecer apenas fibras. A aveia também contém macro e micronutrientes como proteínas, cálcio, magnésio, fósforo e potássio. Suas fibras ajudam na digestão e absorção mais lenta do alimento e de seus nutrientes, contribuindo com o prolongamento da saciedade, fazendo com que a fome demore mais para aparecer.

Farinha de amêndoa – um dos ingredientes mais caros dessa receita que pode ser substituída por outras farinhas de castanhas ou dobrar a quantidade de aveia (o que pode alterar a consistência da receita, deixando-a mais firme). Mas, se quiser mantê-la no preparo, saiba que a amêndoa é uma excelente fonte de proteínas, cálcio, fósforo, potássio e vitamina E.

Farinha de coco – o potencial desse ingrediente está no seu teor de fibras e proteínas e no sabor que confere à receita.

Fermento químico – o recordista de cálcio dessa receita é também o maior fornecedor de sódio. Em 1 colher de sopa rasa, aproximadamente 30g, há 429 mg de cálcio e 1.005 mg de sódio. Por isso, moderação no consumo de alimentos com esse fermento como bolos, tortas e outras massas.

Canela – em apenas 1g dessa especiaria, é possível encontrar 10 mg de cálcio, além de suas propriedades benéficas já conhecidas: antioxidante, anti-inflamatória e antibacteriana.

Óleo de coco – já foi muito valorizado, como uma gordura alternativa, mas deve-se considerar que assim como manteiga e banha, apresenta gorduras saturadas em sua composição. Esse tipo de gordura deve ser evitado e consumido com moderação pelos riscos cardiovasculares associados ao seu consumo.

Azeite – como opção ao óleo de coco, nessa receita, o azeite é uma fonte importante de gordura que não vai deixar a massa grudar na máquina ou frigideira. E, diferente do óleo de coco, possui mínima quantidade de gordura saturada, contendo também vitamina E em sua composição.

Da redação

Fonte: Nutritotal

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