Doce ou salgado, trigo ganha espaço na cozinha

Torta mousse de maracujá, cestinhas de pão com ovos e pão de queijo estão entre as sugestões para preparar em casa

Celebrado na última terça-feira, 10 de novembro, o Dia do Trigo destaca a importância de um dos grãos mais presentes na alimentação mundial. Cultivado há mais de oito mil anos, o trigo é utilizado principalmente na produção de farinha e está na composição de diversos alimentos, como pães, massas, biscoitos e bolos.

Considerado o segundo alimento mais consumido do mundo, o grão faz parte da rotina alimentar de milhões de pessoas e tem grande importância na gastronomia. A data também é uma oportunidade para explorar diferentes possibilidades de preparo na cozinha.

Para marcar a ocasião, reunimos três receitas que utilizam alimentos derivados do trigo e ingredientes que acrescentam novos sabores às preparações. As sugestões incluem torta mousse de maracujá, cestinhas de pão com ovos e bacon e pão de queijo com shoyu. Confira como preparar.

Torta mousse de maracujá

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira

Ingredientes

Para a massa:

1 pacote de biscoito maisena;

150 g de manteiga gelada;

1 colher (chá) de shoyu.

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de shoyu;

1 lata de leite condensado;

1 caixa de creme de leite;

½ xícara de suco de maracujá;

Molho tarê para decorar.

Modo de preparo

Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture o resultado com a manteiga e o shoyu até formar uma massa homogênea.

Distribua a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o shoyu. Acrescente o suco de maracujá e continue batendo até atingir a consistência de mousse.

Despeje o recheio sobre a base de biscoitos, finalize com um fio de molho tarê e leve à geladeira por uma hora antes de servir.

Dica: Uma pitada de canela pode ser acrescentada à massa. Outra possibilidade é substituir o maracujá por limão.

Cestinhas de pão com ovos e bacon

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

6 fatias de pão de forma;

3 colheres (sopa) de shoyu;

¼ de xícara de manteiga derretida;

2 colheres (sopa) de molho de ostra;

1 xícara de bacon em cubinhos;

6 ovos;

Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo

Comece misturando o molho de ostra com a manteiga derretida. Pincele a preparação sobre as fatias de pão e acomode cada uma em uma forminha de cupcake, moldando pequenas cestinhas com a parte pincelada voltada para fora.

Quebre os ovos individualmente em um recipiente e coloque um em cada cestinha. Tempere com o shoyu restante e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente oito minutos.

Enquanto os pães assam, frite o bacon em uma frigideira, em fogo médio, até dourar. Quando os ovos estiverem cozidos, retire as cestinhas do forno e finalize com o bacon e a salsinha picada. Sirva em seguida.

Dica: Para uma versão vegetariana, o bacon pode ser substituído por queijos ou tomates.

Pão de queijo com shoyu

Rendimento: 6 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos + 1 hora de geladeira

Ingredientes

½ xícara (chá) de leite;

½ xícara (chá) de polvilho doce;

¼ de xícara (chá) de água;

2 colheres (sopa) de shoyu;

1 xícara (chá) de queijo meia cura;

3 colheres (sopa) de óleo;

1 ovo;

1 xícara (chá) de polvilho azedo;

½ xícara (chá) de parmesão ralado;

Óleo suficiente para fritar.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os polvilhos doce e azedo e reserve. Em uma panela, coloque o leite, a água, o óleo e o shoyu. Leve ao fogo até levantar fervura.

Despeje o líquido ainda quente sobre os polvilhos e misture com uma espátula ou colher de pau. Espere a massa esfriar, acrescente o ovo e mexa com as mãos até incorporar.

Adicione os queijos e misture novamente. Modele pequenas bolinhas de aproximadamente 20 gramas.

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as porções. É importante não deixar o óleo quente demais, para que os pãezinhos cozinhem também por dentro. Depois de fritos, coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva.

Dica: Os pães de queijo podem ser congelados por até 30 dias e preparados posteriormente, assados ou fritos.

 

 

Da redação

Fonte: Kikkoman

Para receber notícias, clique AQUI e faça parte do Grupo de WHATS do Imagem da Ilha.

Gostou deste conteúdo? Compartilhe utilizando um dos ícones abaixo!

Pode ser no seu Face, Twitter ou WhatsApp!

Para mais notícias, clique AQUI