Torta fria de frango atravessa gerações

Receita tradicional combina camadas macias, recheio cremoso e cobertura crocante em versões adaptáveis a diferentes ocasiões

Presença constante em aniversários, encontros de família e reuniões informais, a torta salgada de frango com pão de forma segue como uma das receitas mais lembradas quando o assunto é praticidade aliada a sabor. Fácil de montar e visualmente atrativa, ela combina camadas macias com recheio cremoso e cobertura crocante.

Também chamada de bolo salgado ou torta fria de frango, a preparação conquistou espaço por despertar lembranças afetivas. Para muitos, o sabor remete às festas infantis e aos lanches compartilhados em casa, o que ajuda a explicar sua popularidade contínua.

Receita que une praticidade e memória

O sucesso está na simplicidade. Os ingredientes são acessíveis, o preparo não exige técnicas complexas e o resultado agrada diferentes paladares. Além disso, pode ser feita em variados tamanhos e adaptada conforme a ocasião, funcionando tanto como prato principal em reuniões quanto como opção de lanche reforçado.

Embora existam versões com atum, presunto ou legumes, o recheio de frango permanece como o favorito. A apresentação também permite variações: batata palha é a cobertura mais tradicional, mas tomates-cereja, azeitonas, salsinha e legumes em conserva costumam complementar a decoração.

Passo a passo da torta salgada de frango

O preparo começa com o cozimento de dois peitos de frango em água suficiente para cobrir, com alho, cebola e sal. Depois de macio, o frango deve ser retirado, desfiado ainda morno e o caldo reservado para umedecer o pão.

Para o refogado, aquece-se óleo ou azeite e refogam-se cebola e alho picados. Acrescenta-se o frango desfiado, tomate sem sementes, milho, ervilha, pimenta-do-reino e cheiro-verde. O ideal é deixar o recheio mais sequinho e bem incorporado antes de esfriar.

Na montagem, espalha-se uma fina camada de maionese no fundo de uma travessa de cerâmica. Em seguida, ajustam-se as fatias de pão de forma sem casca, que devem ser levemente umedecidas com o caldo reservado. Sobre o pão, distribuem-se maionese, requeijão cremoso e uma camada do frango.

As camadas são repetidas até finalizar os ingredientes, encerrando com pão umedecido e cobertura de maionese. A torta deve permanecer na geladeira por pelo menos duas horas para firmar.

Na etapa final, a batata palha garante a textura crocante. A decoração pode ser feita com salsinha ou outros ingredientes de preferência. Servida gelada ou levemente resfriada, a torta reafirma seu espaço como receita clássica, prática e ligada à memória afetiva de muitas famílias.

Da redação

Fonte: Blog Prática

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