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Benefícios da comfort food em casa
Conheça as vantagens e opções de receitas práticas para o dia a dia
Em uma rotina cada vez mais agitada, preparar refeições que sejam saborosas e nutritivas pode parecer um desafio. No entanto, o conceito de comfort food reforça que é possível trazer aconchego e equilíbrio para o dia a dia com pratos simples, feitos em casa. Melhor ainda quando há formas de reduzir o tempo na cozinha sem abrir mão da qualidade e do sabor.
Nesse sentido, a combinação de ingredientes frescos e opções já prontas para uso tem se mostrado uma alternativa cada vez mais popular. Vegetais como batata, milho, ervilha, beterraba e grão-de-bico já vêm pré-cozidos ou preparados, economizando tempo sem perder os benefícios nutricionais. Além disso, eles se adaptam a diferentes receitas e ajudam a compor pratos equilibrados e criativos, perfeitos para o dia a dia.
Para inspirar, a Fugini sugere algumas receitas que unem praticidade e sabor. Simples de fazer, elas mostram que é possível transformar ingredientes básicos em refeições que alimentam não só o corpo, mas também a alma. Confira:
Salada de frango
Ingredientes
- 1 peito de frango desossado
- 1 cebola
- 1 maçã sem casca e picada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 sachê de Cenoura (160 g)
- 1 lata de Ervilha (170 g)
- 1 sachê de Milho (170 g)
- 100 g azeitonas verdes
- 1 maço de cheiro verde
- 2 xícaras (chá) de Maionese
- Sal a gosto
- Folhas de alface e tomate-cereja (opcionais)
Modo de preparo
Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira.
Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos. Junte-as ao frango já desfiado, regue com o suco de limão e misture.
Acrescente a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Se preferir, sirva com alface e tomate-cereja.
Quiche de vegetais
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- 1 sachê de Milho (170 g) sem o líquido
- 1 sachê de Ervilha (170 g) sem o líquido
Modo de preparo
Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e amasse até formar uma farofa. Junte 1 ovo e adicione a água, aos poucos, até dar liga. Embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Retire e abra a massa com um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com essa massa. Fure o fundo com o garfo e asse por 15 minutos em fogo médio.
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos restantes, o creme de leite, metade do parmesão, sal e a pimenta do reino. Reserve.
Espalhe o milho e a ervilha sobre a massa, cubra com o creme e salpique o parmesão restante e o cheiro verde.
Asse por mais 35 minutos em forno médio pré-aquecido. Desenforme e sirva.
Puchero à brasileira
Ingredientes
- 2 sachês de Grão-de-Bico (340 g)
- 500 g de alcatra em cubos
- 2 cubos de caldo sabor picanha
- 1 cebola picada em cubos
- 1 linguiça calabresa fatiada
- ½ sachê de Molho de Tomate Tradicional (150 g)
- 2 batatas em cubo ou 1 sachê de Batata (170 g)
- 1 cenoura cortada em meia-lua ou 1 sachê de Cenoura (160 g)
- Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo vegetal
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola com a carne, os cubos de caldo sabor picanha e duas xícaras (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.
Após retirar o vapor, abra a panela, e verifique o cozimento, caso necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
Após, acrescente a linguiça calabresa, o Molho de Tomate Tradicional, as batatas e a cenoura. Vá verificando o cozimento da batata e da cenoura, caso necessite, vá adicionando água até o cozimento final dos vegetais. Caso opte pelos sachês de Batata e Cenoura, essa etapa de cozimento não é necessária.
Acrescente o grão de bico e a salsinha, cozinhe por uns 3 minutinhos.
Acerte o sal e a pimenta do reino e está pronto para servir.
Da redação
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