Imagem da Ilha

As águas vão rolar!

Ela nos purifica no batismo.

Ela se abriu para Moisés nos salvar da perseguição dos egípcios segundo relato do antigo testamento.

Ela é quase oitenta por cento do corpo humano e cobre dois terços de um planeta que ironicamente chamamos de Terra.

‘Terra, planeta água’ para Guilherme Arantes.

Na astrologia comanda peixes, escorpião e câncer e corresponde a função do sentimento, receptividade, penetração e intensidade.

É um dos elementos mais sensíveis a vibrações e está conectada diretamente a qualidade de vida, não só física, mas também emocional e espiritual.

De tudo que aprendemos sobre a água, poucas afirmativas das aulas de química sobraram.

Dois átomos de hidrogênio para um de oxigênio continuam sendo a composição de sua molécula.

Incolor também continua sendo a sua apresentação.

Mas as verdades param por aí, pois insípida e inodora caíram por terra.

Uns tecem discursos sobre sua cremosidade, corpo e salinidade.

Outros comparam-na com o vinho pela afinidade com o conceito de terroir.

E um dos melhores sommeliers dos EUA, proibido por seu médico de beber vinho devido a um problema no coração, dedicou todo seu conhecimento à água.

Este sommelier das águas, Michael Mascha, criou um site especializado em água mineral, escreveu o mais completo guia de águas e se tornou o principal consultor de carta de águas.

Inclusive restaurantes que fizeram história, e criaram tendências, tinham como destaque há quase duas décadas, esse líquido milagroso: El Bulli de Ferran Adriá e The Fat Duck de Heston Blumenthal, davam destaque a carta de águas com mais de trinta rótulos e um sommelier para orientar a melhor harmonização das águas com cada prato.

No Brasil, fontes já esquecidas e empresas falidas estão se revitalizando com esse novo mercado, onde a preocupação com o meio ambiente é questão de sobrevivência.

Gigantescas áreas estão sendo recuperadas com flora original, e a agricultura, considerada a principal responsável pela adulteração das águas minerais, vêm sendo proibida.

Cozinhar sem água é inconcebível, mesmo para os adeptos dos fornos de microondas, pois essas microondas agem direto nas moléculas de água para aquecer e cozinhar os alimentos.

E como é aprazível se valer dos vários sabores desta molécula.

Apesar do planeta Terra ser quase todo água, só três por cento dela pode ser consumida, e o Brasil tem em seu território a maioria dessa água, e muito mal guardada, aliás.

E este produto vital para nossa sobrevivência  é um item forte na economia mundial: segundo pesquisa da revista Fast Company, no ano passado os americanos gastaram mais em água mineral do que em ingressos de cinema e teatro, e no Brasil, o movimento das águas tem a cifra de bilhões de reais por ano.

Na minha cozinha, sempre abusei da aromatização da água para criação de pratos, e fiz de alguns rótulos a nossa água de cada dia, e alguns outros vindos de muitos cantos do mundo, as nossas águas dos dias especiais

A água, por sua importância, faz parte de vários ditos populares, muitas vezes se valendo de metáforas, que cada um interpreta e aplica como lhe aprouver:

‘ … águas passadas não movem moinhos’: mas muitas vezes destroem os moinhos futuros!

 ‘ … ir por água abaixo’: a visão do Brasil no fim do Jornal Nacional!

‘ … água que passarinho não bebe’: mas é bom brindar com vinho!

‘ … dar com os burros n’água’: votar em um burro que vive na maior água!

Bom fim de semana com muita água, da boa … e um brinde com a água nossa de cada dia!!!

 

 

 

Para ler outras crônicas do André Vasconcelos clique AQUI

Para voltar à capa do Portal o (home) clique AQUI

Para receber nossas notícias, clique AQUI e faça parte do Grupo de WHATS do Imagem da Ilha.

Gostou deste conteúdo? Compartilhe utilizando um dos ícones abaixo!

Pode ser no seu Face, Twitter ou WhatsApp

Comentários via Whats: (48) 99162 8045