Vinhos premium ganham destaque nos dias quentes

Espumantes, brancos e champagnes aparecem como escolhas ideais para o calor intenso

No ponto alto do verão brasileiro, degustar alimentos e bebidas que trazem boa sensação de frescor tornam todo passeio e descanso mais agradável. À beira da piscina, em um passeio de barco ou na calmaria de uma praia tranquila, o vinho certo dialoga com o clima e redefine o momento. Pensando nessas ocasiões, Diego Peres Ávila, da Bodegas Grupo Wine, importadora reconhecida pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B, selecionou cinco rótulos, que traduzem a precisão de terroirs escolhidos e a elegância necessária para brindar a estação mais luminosa do ano.

“Champagnes, vinhos brancos e frisantes devem estar bem refrigerados quando servidos, sempre respeitando a indicação da temperatura de serviço do rótulo. Isso valoriza a acidez, os aromas e garante uma experiência mais equilibrada e refrescante, especialmente nos dias mais quentes”, diz Ávila. 

Champagne clássico

Nada mais adequado para o verão do que um champagne, como o Champagne Montaudon Brut, um exemplar que reflete a elegância que a estação exige. Da taça ao paladar, este champagne convida a uma verdadeira jornada sensorial, apresentando perlage persistente e aromas complexos que entregam o frescor clássico da região. Além de harmonizar perfeitamente com as brisas marítimas, é o acompanhamento ideal para bruschettas de Brie com presunto Parma e mel. A cremosidade do queijo, o perfil salgado do Parma e o toque floral do mel sobre uma baguete artesanal tostada criam o equilíbrio perfeito com a acidez e estrutura do champagne, trazendo sofisticação e praticidade absoluta para o seu momento de lazer.

Riesling fresco e leve

Seguindo com o frescor do verão, o Las Perdices Riesling acompanha com maestria todos os momentos que a estação pode proporcionar. Do design do rótulo à taça, este vinho exala sofisticação: seus aromas florais e frutados, aliados a uma mineralidade vibrante e acidez crocante, o tornam o parceiro ideal para dias ensolarados. Esse exemplar argentino exige uma harmonização tão fresca quanto sua estrutura; para isso, sugerimos espetinhos de camarão grelhado com raspas de limão siciliano, na qual o cítrico se encontra com o vigor do vinho, proporcionando a harmonia ideal para aproveitar a tarde numa praia tranquila.

Chardonnay com nuances minerais 

Para quem busca mais presença, o T.H. Chardonnay D.O. Valle de Limarí entrega a potência necessária para os momentos mais marcantes da estação. Este exemplar se destaca por seu corpo médio e uma untuosidade cativante, equilibrada com a acidez vibrante que o verão exige. Sua mineralidade marcante revela a tipicidade de um terroir prestigiado — uma característica nobre, encontrada apenas em rótulos de alto padrão. Para acompanhar sua autenticidade, shots de salmão marinado com abacate e raspas de limão formam o par perfeito para um dia de descanso absoluto em um resort ou a bordo de um iate.

Blend de uvas brancas 

Já para aqueles que são apaixonados pela tradição, o Casa Burmester Reserva D.O.C. Douro Branco é o exemplar ideal para elevar o seu verão. Este vinho português da renomada vinícola Burmester traz aromas e sabores expressivos, cremosidade e intensidade em boca, complexidade e, além de tudo, um final longo e muito refrescante. Toda essa elegância e presença exigem uma harmonização à altura, logo, canapés de frango defumado com cream cheese e finalizados com dill são uma ótima pedida. A suavidade do creme aliada ao toque defumado e ao frescor herbáceo do dill complementam com perfeição o perfil sensorial deste grande branco do Douro.

Espumante leve com Moscatel 

Finalizando com leveza, apresentamos um exemplar que equilibra o frescor do verão com o dulçor refinado: o Fontanafredda Moscato D’Asti. Produzido pelo clássico Método Asti — onde a fermentação é interrompida para preservar o açúcar natural da uva e manter uma graduação alcoólica delicada de 5% — este vinho encanta com aromas de lichia, mel e flor de laranjeira. Para um momento de descanso absoluto à beira da piscina, uma boa sugestão é harmonizar com figos frescos e cubos de queijo gorgonzola finalizados com nozes pecan. Aqui o contraste entre o salgado do queijo e a doçura da fruta cria a harmonização ideal para esse vinho levemente frisante, oferecendo refrescância gastronômica de alto nível.

Da redação

Fonte: Wine

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