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Antes de torcer o nariz, dê uma chance a essa combinação ousada que vai te surpreender! O salgado discreto do shoyu realça o sabor do chocolate e das amêndoas, criando um cookie equilibrado, sofisticado e simplesmente viciante. Perfeito pra impressionar na sobremesa, presentear ou só pra sair do básico com estilo. Bora experimentar?

Rendimento: 10 cookies

Tempo do preparo: 40 min

Ingredientes

1 xícara de chocolate meio amargo

½ xícara de amêndoas picadas grosseiramente

100g de manteiga gelada em cubos

½ xícara de açúcar mascavo

⅓ de xícara de açúcar

1 ¾ de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento químico

Uma pitada de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de Shoyu

1 ovo

Modo de preparo

Na batedeira adicione a manteiga e bata levemente para quebrar os cubos.

Adicione os açúcares e bata até formar uma farofa. Adicione o chocolate e a amêndoa e bata rapidamente somente para misturar.

Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Adicione a mistura de farinha à batedeira e bata por 1 minuto.

Adicione o ovo e o Shoyu e bata por 1 minuto, até que a massa esteja sem pedaços de farinha.

Separe porções de ¼ de xícara de massa, modele formando bolas depois achate para formar discos.

Transfira para uma assadeira deixando um espaço de 2 cm entre cada disco.

Leve para descansar no congelador por pelo menos 1h.

Asse em forno pré aquecido a 180⁰ por 15 minutos ou até que estejam cozidos. O ponto do cookie é quando as laterais estão levemente douradas e o meio ainda está um pouco mole.

Retire do forno e aguarde 20 minutos antes de servir.

Se desejar cubra uma parte dos cookies com chocolate derretido.

Dicas: Você pode trocar o recheio do seu cookie pelo de sua preferência. 

Da redação

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