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Sabores da Itália invadem a Capital na Settimana della Cucina Italiana
Iniciativa é do governo italiano em parceria com a Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina. Ações serão entre os dias 16 e 22 de novembro
O Governo Italiano, em parceria com a Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina (CCIESC) e outras instituições que compõem o sistema Itália, promove a Settimana della Cucina Italiana. O evento é dedicado à valorização da culinária tradicional da Itália e, este ano, acontecerá entre os dias 16 e 22 de novembro. Em Santa Catarina, as atividades ocorrerão no Instituto Federal (IFSC) e em restaurantes associados à Câmara Italiana e à Abrasel.
O objetivo da Settimana é difundir a cultura gastronômica, bem como a tradição enogastronômica italiana, destacando a riqueza de seus produtos e suas técnicas culinárias. O evento contará com uma programação variada, que inclui master classes, workshops, menus promocionais e um concurso culinário. “A influência italiana no Brasil, em especial em Santa Catarina, impactou a nossa cultura de modo geral, mas culinária é um capítulo à parte. Queremos mostrar toda essa riqueza que orgulha não apenas os descendentes italianos, mas os catarinenses de modo geral”, disse Tullo Cavallazzi Filho, presidente da Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina.
Uma das atrações principais será a Master Class sobre as técnicas de sova e abertura de massas, conduzida por Paolo Parravano, consultor técnico da marca italiana de farinhas Molino Polselli. Além da aula, o público poderá experimentar pratos típicos italianos a preços especiais durante toda a semana, nos restaurantes participantes.
O evento também terá foco em oportunidades de negócio com a Itália. A Câmara Italiana apresentará a credencial Ospitalità Italiana nel Mondo, que certifica a qualidade e a tradição de restaurantes italianos em todo o mundo. Restaurantes locais poderão conhecer os requisitos para a obtenção deste selo, reconhecido internacionalmente.
Outro destaque será a apresentação do Projeto Meu Tomatì, com a presença do Presidente do Consórcio Oi Pomodoro Sud, Sr. Guglielmo Vaccaro, que trará uma conferência sobre a importância dos produtos italianos.
Além disso, os workshops serão diversificados, cobrindo tópicos como turismo no Mediterrâneo e os benefícios do estilo de vida daquela região.
Confira a programação.
Da redação
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