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Quando pensamos em receitas com massa, a primeira associação costuma ser com pratos quentes e reconfortantes, ideais para os dias mais frios. No entanto, a versatilidade da massa vai muito além das estações do ano. Para provar isso, a Barilla apresenta uma receita leve e refrescante que combina sabor e nutrição em um prato ideal para qualquer época do ano: a Salada de Penne Sem Glúten com Atum e Abacate. Este prato não só é nutritivo, como também é perfeito para um almoço em família ou um jantar descontraído, rendendo seis porções generosas.

Salada de penne sem glúten com atum e abacate

Ingredientes 

Serve 6 porções 

500g de penne rigate sem glúten 

1 abacate grande

4 tomates italianos

200g de atum em lata

1 cebola roxa média

2 limões Tahiti

1 ramo de coentro

3 colheres de salsinha picada

15ml de azeite de oliva extravirgem

Sal, pimenta-do-reino preta e orégano a gosto

Instruções 

Descascar o abacate e cortar em pedaços de 1,5 cm. Temperar com o suco de 1 limão.
Cortar os tomates em cubos de 1 cm.  Escorrer o azeite do atum.
Cozinhar a massa em abundante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Escorrer e resfriar em água corrente.
Juntar todos os ingredientes, temperar com sal, pimenta-do-reino moída, suco do limão, orégano e azeite de oliva extravirgem. 
Servir imediatamente e Buon appetito!

Da redação

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