Primavera inspira vinhos florais e rótulos coloridos

Sommelière selecionou rótulos da França, Portugal, Austrália e Brasil para a nova estação

A primavera chegou oficialmente no dia 22 de setembro e, com ela, um convite quase irresistível: trocar os tintos de inverno por taças mais leves, frescas e perfumadas. A estação das flores tem tudo a ver com vinho, sendo que muitos rótulos carregam aromas florais naturais no copo, resultado da uva e do processo de vinificação, e outros vão além, estampando a própria primavera no rótulo. Para guiar essa transição de estação, a sommelière Sabrina Trézze, da Cantu Grupo Wine, separou cinco indicações: três que trazem o floral na taça e dois que trazem a primavera na garrafa.

“Separei os vinhos em dois grupos porque a primavera pode ser sentida de formas diferentes: tem gente que escolhe pelo nariz e tem gente que escolhe pelo olhar, e os dois fazem sentido.", diz a sommelière. Confira a seguir.

Toque floral na taça

Yellow Tail Pink Moscato
Elaborado pela vinícola australiana Casella, sexta geração de uma família dedicada ao vinho, este Moscato tem apenas 7,5% de álcool e classificação suave. No copo, revela aromas de rosas, lichia e morango, um perfil que a própria equipe descreve como beber estrelas cadentes. Fermentado em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, é servido bem gelado e acompanha sushi, peixes e sobremesas.

Calvet Cotes de Provence

Vinícola fundada por Jean Marie Calvet ainda no século XVIII no vale do Rhône, a Calvet é hoje referência mundial em vinhos franceses. Este rosé de Provence nasce do encontro de cinco castas, Grenache, Carignan, Cinsault, Tibouren e Syrah, e chega à taça com cor bem clara, notas de framboesa, toranja cristalizada e frescor que Sabrina descreve como um dos melhores exemplares de rosé do mundo. Boa companhia para sushis, sashimis ou um polvo na churrasqueira.

Lanson Le Black Création Brut

Mais antiga casa de Champagne em atividade contínua, fundada em 1760, a Lanson é a fornecedora oficial da família real britânica desde 1900. O corte de Pinot Noir, Chardonnay e Meunier passa por segunda fermentação em garrafa com pelo menos quatro anos sobre borras, resultando em aromas de pêra, maçã, cascas de cítricos cristalizadas e um fundo floral que se soma à mineralidade fina. Acidez vibrante e borbulhas delicadas pedem salmão grelhado ou risoto de frutos do mar.

A primavera também no rótulo

Casa Relvas Rose Pompom
Da região do Alentejo, produzido por uma família que já está na quinta geração à frente do agronegócio, este rosé de Aragonez, Touriga Nacional e Syrah passa por vindima manual e parte da produção estagia em carvalho francês. O resultado é um vinho de acidez marcada e corpo estruturado, com notas de framboesa e morango. Mas o destaque começa antes de abrir a garrafa: o rótulo estampado de flores em tons vivos já anuncia a estação, o que rendeu ao Pompom Rose a classificação de rótulo Singular na curadoria da Cantu Grupo Wine.

Entre Dois Mundos Maraví Brut Rosé

Produzido no Vale do São Francisco, na Bahia, a partir de Garnacha e Chenin Blanc, este espumante nacional passa pelo método Charmat com segunda fermentação sobre borras, o que explica a textura cremosa e a perlagem fina e constante. Na taça, frutas vermelhas silvestres dividem espaço com nuances cítricas e florais. No rótulo, a estampa delicada reforça o convite: um brinde brasileiro para abrir a temporada de encontros ao ar livre.

Da redação

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