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Inovar na forma de preparo é sempre uma boa estratégia para não enjoar dos alimentos e conseguir manter uma dieta saudável. Por isso, convidamos a nutricionista Roberta Lara para dividir com os leitores uma receita de arroz cremoso sem leite!

Além de variar o cardápio, criar novas combinações pode ser útil para adaptar receitas que poderiam não ser consumidas por toda a família. A troca do creme de leite de vaca por outro permite que o prato seja consumido sem preocupações por quem tem intolerância à lactose e ainda é uma forma de variar o consumo do arroz, um ingrediente muito presente na mesa do brasileiro. 

Então, vamos aprender?

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 40 min.

Ingredientes

½ cebola cortada
1 dente de alho
3 col. (sopa) de azeite de oliva
1 xíc. (chá) de arroz integral
4 xíc. (chá) de caldo caseiro de legumes (feito com água, salsão, cebola, cenoura e especiarias da sua escolha)
1 col. (sopa) de chá de cúrcuma
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite de soja
Pimenta do reino branca a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola e o alho em uma colher de azeite e adicione o arroz.
Coloque duas xícaras de caldo de legumes caseiro e deixe cozinhar.
Adicione a cúrcuma e o sal.
Mexa e adicione mais caldo de legumes.
Quando estiver cozido no ponto correto, finalize com o creme de leite de soja e a pimenta.
Regue com azeite.

Bem simples esse arroz cremoso sem leite, não é mesmo? Você já pode colocar no seu livro de receitas saudáveis para variar as formas de consumo do arroz.

Da redação

Fonte: Nutritotal

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