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Em 18 de agosto é comemorado o Dia da Pinot Noir, uma das uvas mais famosas do mundo e mais utilizada entre as vinícolas. Original da Borgonha, na França, a casta queridinha é uma das mais antigas da história do vinho. 

“Ela é capaz de elaborar vinhos reconhecidos mundialmente pela sua elegância. Em geral, são vinhos leves, de taninos delicados, frescos e com aroma frutado, mas em algumas regiões e em grandes vinhos demonstra todo seu poder e intensidade, sem perder o equilíbrio e elegância”, explica o sommelier Felipe Cesca.

E para ter em mãos uma lista de vinhos especiais feitos com a Pinot Noir, o especialista listou algumas sugestões de marcas reconhecidas do mundo do vinho e que podem ser encontradas no Brasil.

Entre elas, o chileno Ventisquero Reserva Pinot Noir, um vinho de qualidade que harmoniza bem com salmão, aves grelhadas e pizza, além de ter um excelente custo benefício entre as prateleiras dos supermercados. Ainda na vinícola Ventisquero, o Grey Single Block Pinot Noir é um ícone do novo mundo, intenso e elegante ao mesmo tempo com suas notas da passagem em carvalho. É um vinho que combina bem com lagosta, atum, um prime rib suíno e até mesmo uma lasanha de berinjela.

O chileno Kalfu Sumpai Pinot Noir também entra na lista de dicas imperdíveis, e com comida asiática, frutos do mar, pato e pratos mais picantes fica uma combinação perfeita, enaltecendo ainda mais o sabor da bebida.

Para quem não abre mão de um vinho francês a opção é o Nuiton Beaunoy Reserve Pinot Noir, da terra da Pinot, onde os vinhos ganham notas mais terrosas e menos o sabor frutado. Fica perfeito com pratos de aves, cogumelos, trufas, cordeiro e queijos.

Fonte: Cantu Importadora

Da redação