Pão caseiro na airfryer resgata sabor da infância

Técnica descomplica preparo tradicional e economiza tempo na cozinha

Gostinho de infância! Quer fazer um pão perfeito para a criançada nas férias com ajuda da praticidade dos eletrodomésticos? A chef Bruna Hermogenes prova que isso é possível.

A receita, que à primeira vista pode parecer complexa, é descomplicada pela técnica que utiliza a tecnologia da airfryer para otimizar o tempo e garantir um resultado perfeito. 

São 15 minutinhos na airfryer para um pão levinho e bem recheado. A seguir, Bruna detalha os ingredientes e o modo de preparo para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.

Ingredientes

30g de açúcar
10g de sal
100ml de água morna
50ml de óleo
5g de fermento seco biológico (para pão)
250g de farinha de trigo
80g de batata cozida e amassada (pese cozida)
1 gema
250g de requeijão

Modo de preparo

Misture o fermento com o açúcar. 
Acrescente o óleo, a água e as gemas. 
Adicione a farinha aos poucos e o sal, sovando até desgrudar das mãos e ficar macia. 
Acrescente a batata amassada e sove novamente por mais 7 a 10 minutos. 
Faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. 
Pincele com o ovo e leve à Airfryer pré aquecida 170°C por 15 minutos.

Para o recheio

Congele bolinhas de requeijão/catupiry e recheie antes da última modelação, deixando crescer novamente por 15 minutos. Ou também pode esperar esfriar um pouco e com ajuda de um saco de confeiteiro rechear com o requeijão.

Da redação

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