Oito dicas para economizar na alimentação saudável

Nutricionista reúne estratégias para reduzir os gastos no supermercado sem abrir mão da qualidade das refeições.

Ir ao supermercado tem pesado cada vez mais no bolso e, para muitas famílias, alimentos frescos parecem mais caros do que produtos industrializados. Diante desse cenário, surge a dúvida: é possível manter uma alimentação saudável gastando menos?

De acordo com a nutricionista Ana Camila Mininel Liberador, a resposta é sim, embora isso dependa de fatores como renda, acesso a mercados, tempo para cozinhar e espaço para armazenar alimentos. Por isso, não basta dizer que falta planejamento. Ainda assim, algumas estratégias ajudam a economizar sem comprometer a qualidade das refeições.

Comer bem não significa comprar alimentos caros

Uma alimentação saudável pode ser baseada em alimentos simples, como arroz, feijão, ovos, mandioca, batata, abóbora, verduras e frutas da estação. O mais importante é a variedade e o equilíbrio do prato, combinando carboidratos, proteínas e vegetais ao longo da semana.

Por que os ultraprocessados parecem mais baratos?

Produtos como biscoitos, macarrão instantâneo, refrigerantes e refeições prontas costumam ser baratos, duráveis e práticos. No entanto, geralmente contêm mais açúcar, gordura, sal e aditivos, além de menos fibras, vitaminas e minerais. O problema não é o consumo ocasional, mas quando esses alimentos passam a ocupar a maior parte da alimentação.

Oito estratégias para economizar sem perder qualidade

1. Planeje as compras
Confira o que já tem em casa, organize as refeições da semana e faça uma lista para evitar compras por impulso e desperdício.

2. Priorize alimentos da estação
Frutas, verduras e legumes da época costumam ser mais baratos e frescos. Feiras e produtores locais também podem oferecer melhores preços.

3. Compare o preço por quilo
Nem sempre a maior embalagem é a mais econômica. Compare o preço por quilo ou litro e considere marcas menos conhecidas.

4. Faça substituições inteligentes
Troque carnes mais caras por ovos, frango, sardinha ou leguminosas, e escolha frutas e verduras conforme a estação e o preço.

5. Valorize as leguminosas
Feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico são nutritivos, rendem bastante e podem ser congelados para facilitar a rotina.

6. Cozinhe em maior quantidade
Preparar arroz, feijão, carnes e legumes para congelar economiza tempo, energia e reduz o consumo de refeições prontas.

7. Evite desperdícios
Armazene os alimentos corretamente, congele o que não será consumido logo e aproveite sobras e partes comestíveis, como talos e cascas.

8. Desconfie das promoções
Só vale comprar em grande quantidade se o alimento realmente fizer parte da rotina e houver espaço para armazená-lo.

Um cardápio simples pode ser nutritivo

Reaproveitar preparações ajuda a economizar. O frango assado pode virar recheio de torta ou sanduíche, legumes podem ser transformados em sopa e o feijão pode ser servido em caldo, reduzindo desperdícios e variando o cardápio.

A responsabilidade não é apenas do consumidor

Embora essas estratégias ajudem, muitas famílias enfrentam limitações de renda, acesso a alimentos frescos e tempo para cozinhar. Garantir uma alimentação saudável também depende de políticas públicas que ampliem o acesso a alimentos de qualidade e valorizem a produção local.

Com planejamento, escolhas conscientes e menos desperdício, é possível reduzir os gastos sem abrir mão de refeições nutritivas. Mais do que buscar uma alimentação perfeita, o importante é fazer as melhores escolhas dentro da realidade de cada família.

Da redação

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