Nhoque de abóbora que derrete na boca

Receita vegetariana e sofisticada com ingredientes simples, ideal para quem ama comida caseira com charme

Leve, aromático e cheio de personalidade, esse nhoque de abóbora é a escolha perfeita para quem busca uma refeição caseira e sofisticada ao mesmo tempo. A combinação da abóbora assada com batata resulta em uma massa macia e delicada, que ganha ainda mais sabor com o toque perfumado do alecrim no molho. Ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante, essa receita vegetariana mostra como ingredientes simples podem surpreender — no prato e no paladar.

Confira agora a receita de nhoque de abóbora. Opção deliciosa e vegetariana para almoço ou janta.

Ingredientes
- 500g de abóbora cabotiá descascada e cortada
- 2 colheres (sopa) de margarina DERRETIDA para a abóbora (20g)
- 1 batata asterix descascada e cortada (cerca de 200g)
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 1 pitada de noz-moscada
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
- 1 gema (20g)
- 2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal (20g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de alecrim para o molho
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (55g)

Modo de Preparo
1- Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira. Regue com a margarina cremosa sem sal derretida e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja macia.
2- Enquanto a abóbora está no forno, cozinhe a batata. Assim que estiver macia, escorra a água e coloque no espremedor de batata, fazendo um purê. Faça a mesma coisa com a abóbora assim que sair do forno, pois ela fica mais macia enquanto ainda está quente.
3- Quando o purê de abóbora e batata estiver frio, misture a ele a farinha de trigo, a gema, o sal e a noz-moscada, formando a massa do nhoque, que deve ser firme, mas ainda macia.
4- Divida a massa em porções e enrole em tiras. Corte em pedaços de cerca de 2 cm para formar os nhoques.
5- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
6- Para o molho, derreta a margarina cremosa sem sal em uma frigideira e adicione as folhas de alecrim. Deixe perfumar por 1 minuto.
7- Adicione os nhoques cozidos e salteie por alguns minutos até ficarem levemente dourados. Sirva a seguir com o queijo parmesão.

Da redação

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