Imagem da Ilha

A gastronomia italiana é uma das mais apreciadas no mundo, mas algumas ideias populares sobre seus pratos e costumes podem não refletir a realidade vivida no país. 

O chef Henrique Campos compartilha três estereótipos comuns que não ocorrem com tanta frequência no cotidiano italiano.

1 - Italianos sempre usam muito molho e sempre o de tomate 

Um dos mitos mais prevalentes é que todos os pratos italianos devem ter molho de tomate. "Embora o tomate seja um ingrediente importante, na Itália você encontrará uma variedade de pratos sem ele", afirma o chef. 

Por exemplo, muitas receitas tradicionais do norte, como risotos e polentas, não incluem tomate. Cada região tem suas especialidades que refletem os ingredientes locais.

Outro estereótipo diz que a massa italiana é sempre servida em porções gigantes e com molhos pesados. 

"Na verdade, as porções de massa podem ser bem menores que o esperado", explica o Henrique. "Além disso, muitas vezes preferimos molhos leves, como azeite de oliva e alho, ou um simples pesto de manjericão, para realçar o sabor da própria massa, e não mascará-lo".

2 - Todo italiano bebe café expresso após as refeições

Enquanto o café expresso é, de fato, uma bebida popular na Itália, a ideia de que todos os italianos o consomem após as refeições é simplista. "Na verdade, muitos italianos preferem beber um café mais leve durante o dia ou uma ‘caffè lungo', especialmente após um almoço". 

O ritual do café é mais sobre o momento e a companhia do que uma obrigação após as refeições.

3 - Toda pizza tem que ser fininha

Apesar da popularidade das pizzas finas em todo o mundo, muitos acreditam que essa é a única forma de pizza na Itália. Henrique desmistifica essa ideia: "Na Itália, você encontrará uma vasta gama de estilos de pizza, incluindo a famosa pizza napolitana, que é mais grossa e possui bordas altas e recheadas. Cada região tem seu próprio estilo e tradição quando se trata de fazer pizza”.

Da redação

Para receber notícias, clique AQUI e faça parte do Grupo de WHATS do Imagem da Ilha.

Gostou deste conteúdo? Compartilhe utilizando um dos ícones abaixo!

Pode ser no seu Face, Twitter ou WhatsApp!

Para mais notícias, clique AQUI