Dia das Mães ganha receitas práticas e afetivas

Sugestões incluem pratos salgados e doces com preparo acessível, ideais para almoço ou café da tarde

Celebrado no segundo domingo de maio no Brasil desde 1932, o Dia das Mães costuma reunir famílias em torno de gestos simples, mas cheios de significado. E poucas formas traduzem esse carinho tão bem quanto uma refeição preparada em casa. Para quem quer transformar a data em um momento especial à mesa, a aposta está em receitas práticas, com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado.

De opções salgadas a sobremesas, os pratos podem ser preparados ao longo do dia, seja para um almoço em família ou um café da tarde mais intimista. A seguir, confira sugestões de receitas para celebrar a data com sabor e afeto.

Galetes de mandioca

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes
500g de mandioca descascada
1 colher de chá de shoyu
3 colheres de azeite mais azeite para untar a forma

Modo de preparo
Rale a mandioca no ralo grosso e transfira para um pano limpo, espremendo para retirar o excesso de líquido. Em uma tigela, misture a mandioca com o shoyu e o azeite até formar uma massa homogênea. Unte uma assadeira com azeite e modele pequenas porções em formato de discos. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Dica: As galetes podem ser acompanhadas por molhos variados. Uma sugestão é misturar maionese com alho desidratado, salsinha e shoyu a gosto.

Mini muffin de abobrinha

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos + tempo de forno

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de folhas de espinafre
3 colheres (chá) de shoyu
Folhas de hortelã picadas
½ xícara (chá) de abobrinha ralada
½ xícara (chá) de mussarela picada
Salsinha picada
⅓ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e as ervas. Em outro recipiente, combine o leite, o óleo, o shoyu, o ovo, a abobrinha e o espinafre. Incorpore aos poucos a mistura seca aos líquidos, mexendo até obter uma massa uniforme. Acrescente a mussarela e misture delicadamente. Distribua em forminhas de muffin e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até dourar.

Dica: O recheio pode ser adaptado com ingredientes como brócolis, cenoura ou presunto.

Tortinhas de banana com massa de pastel

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes
6 discos de massa de pastel
3 bananas maduras
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (café) de canela em pó
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Castanhas-do-Pará torradas e picadas

Modo de preparo
Pincele os discos de massa com manteiga e acomode em formas de muffin, moldando como pequenas cestinhas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Para o recheio, corte as bananas em rodelas. Em uma panela, misture a farinha, a água e o shoyu. Acrescente o suco de limão, o açúcar e mexa bem. Adicione as bananas e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar e formar um creme.

Recheie as cestinhas com o preparo, finalize com rodelas de banana e castanhas picadas. Sirva ainda quente.

Dica: A base do creme pode ser utilizada com outras frutas, conforme a preferência.

Da redação

Fonte: Kikkoman

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