Imagem da Ilha

Com a maior ocorrência de dias quentes, nada melhor do que apostar em pratos leves e saborosos para tornar os dias mais frescos e equilibrados. Pensando nisso, a Pamplona Alimentos sugere uma receita especial que combina suculência e frescor: o medalhão de filé mignon suíno com salada verde e manga rosa.

Fácil de preparar, essa opção é ideal para quem busca um prato leve, nutritivo e saboroso. O filé mignon suíno, conhecido por sua maciez e leveza, é grelhado e harmoniza perfeitamente com a combinação de folhas verdes e o toque adocicado da manga rosa, fruta que é a marca do verão.

Confira o passo a passo da receita.

Ingredientes:

500 g de filé mignon suíno

4 tiras de bacon fatiado

2 colheres de sopa de azeite

50 g de manteiga sem sal gelada

50 ml de vinho branco seco

Cebolinha em rodelinhas a gosto

Folhas de alface: americana, mimosa e lisa

1 manga rosa não muito madura

Azeite, sal, limão e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1 - Corte o filé mignon suíno temperado em 4 medalhões e amasse-os ligeiramente para que fiquem bem redondinhos.

2 - Envolva cada medalha o em uma tira de bacon fatiado, prendendo com palitos de dente.

3 - Aqueça uma frigideira grossa e coloque o azeite.

4 - Frite os medalhões até dourarem bem. Vire-os, dourando os dois lados. Vire novamente cada lado por cerca de 10 minutos.

5 - Retire e reserve.

6 - Na mesma frigideira, acrescente vinho e mexa bem para aproveitar todo o fundo.

7 - Acrescente a manteiga gelada e a cebolinha, e acerte o sal.

8 - Cubra os filés com esse molho.

9 - Monte a salada, distribuindo as folhas de alface em uma travessa.

10 - Tempere a salada com limão e azeite.

11 - Coloque a manga cortada em quadradinhos no centro das folhas.

12 - Finalize com sal e pimenta a gosto 

Da redação

Para receber notícias, clique AQUI e faça parte do Grupo de WHATS do Imagem da Ilha.

Gostou deste conteúdo? Compartilhe utilizando um dos ícones abaixo!

Pode ser no seu Face, Twitter ou WhatsApp!

Para mais notícias, clique AQUI