Conheça o segredo do bolo de cenoura perfeito

Receita prática revela o ponto certo para garantir massa leve e evitar que o bolo fique pesado

O bolo de cenoura fofinho é um clássico da confeitaria que nunca perde espaço. Presente no café da manhã, no lanche da tarde ou até em ocasiões especiais, ele conquista pelo sabor e pela textura leve. Com alguns cuidados simples no preparo, é possível garantir uma massa macia e bem estruturada. Confira o passo a passo completo da receita.

Como fazer bolo de cenoura fofinho

Para preparar o bolo de cenoura fofinho, serão necessários ingredientes básicos como farinha de trigo, açúcar, óleo, cenoura, ovos e fermento em pó. A cobertura leva chocolate 50% cacau, creme de leite e leite condensado.

O preparo começa no liquidificador, onde são batidos a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. A farinha de trigo e o fermento devem ser adicionados apenas depois, misturados manualmente, para garantir leveza à massa. Em seguida, a mistura é levada ao forno em forma untada e enfarinhada, assando por aproximadamente 40 minutos a 180 graus. Após assado, basta desenformar e finalizar com a cobertura.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura fofinho

Para o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
¾ xícara (chá) de óleo
2 cenouras médias (240 gramas já picadas)
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura
2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
½ caixinha de creme de leite
½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo
Dica: utilize apenas 240 gramas de cenoura picada. Quantidades maiores podem deixar a massa pesada.

No liquidificador, coloque a cenoura picada, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até triturar bem a cenoura e obter uma mistura uniforme.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.

Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Da cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate 50% cacau. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro de colher.

Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda morno.

O resultado é um bolo de cenoura macio, com cobertura cremosa e sabor marcante, ideal para qualquer momento do dia.

Da redação

Fonte: Receita Toda Hora

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