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A Chef Marcela Soares criou uma versão irresistível de bolo de brigadeiro, utilizando chocolate em pó 50% cacau para realçar o sabor e trazer mais intensidade à receita. Esse bolo combina o clássico brigadeiro com uma textura macia e ingredientes de alta qualidade, ideal para impressionar seus clientes ou convidados. Aprenda a preparar essa delícia e transforme qualquer ocasião em um momento especial com o sabor autêntico do brigadeiro.

Bolo de Brigadeiro Perfeito

Ingredientes

Massa de chocolate:

200g de ovo

240ml de água

240 ml de óleo

90g de chocolate em pó 50% cacau

360g de açúcar refinado

250g de farinha de trigo com fermento

Recheio de Brigadeiro:

1000g de leite condensado

500g de creme de leite

80g de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo do bolo:

No liquidificador, coloque os ovos, a água, o óleo e o chocolate em pó 50% cacau.
Por último, adicione o açúcar refinado. Bata por alguns minutos até a mistura ficar homogênea. 
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Em seguida, peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. 
Divida a massa igualmente entre duas formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180°C.
 

Brigadeiro:

Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. 
Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. 
Reserve e deixe esfriar.

Da redação

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