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O que consumir? 

A ingestão de alimentos que contêm carotenóides, ou seja, substâncias que dão origem ao betacaroteno, é ideal para quem planeja aproveitar o verão e o sol. O antioxidante atua na pigmentação da pele e auxilia a combater os radicais livres, além de amenizar doenças cutâneas. “O betacaroteno contribui para a produção de melanina, responsável por dar coloração à pele e ainda protege a derme dos raios solares (UVA e UVB)”, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Dra. Karla Maciel. 

Além das popularmente conhecidas raízes de cenoura e beterraba, outros alimentos também contribuem para o bronzeado. São eles: acerola, manga, abóbora, mamão, espinafre, brócolis, agrião, rúcula e couve. “Priorize os alimentos de cores vibrantes amarelo-alaranjado e verde escuro. Outra dica importante: combine esses ingredientes com alimentos ricos em vitamina C como mix de sementes e frutas, e berries”, complementa a consultora da Jasmine. 

Uma alimentação saudável contribui para a manutenção do bronzeamento, mas cabe destacar que não cumpre essa função sozinha. “Não existe um consenso sobre a quantidade específica para consumo. Indico ingerir esses alimentos diariamente com uma porção nas três refeições principais para manter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes e, assim, garantir um bronzeado saudável, bonito e duradouro”, finaliza Dra. Karla. 

Confira 5 receitas para garantir "aquele" bronze:

Salada de quinoa orgânica com beterraba

Ingredientes:

1 xícara de Quinoa Orgânica Jasmine

Beterraba cozida cortada em cubos

½ alho poró

1 maçã

Azeite

Sal e salsinha a gosto para temperar.

Modo de preparo:

• Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.
• Refogue o alho-poró com um fio de azeite em uma frigideira e desligue o fogo.
• Adicione a maçã e a beterraba.
• Misture todos os ingredientes e adicione sal e salsinha a gosto.

 

 

Hambúrguer vegano de beterraba e arroz integral

Ingredientes:

3 beterrabas médias com casca

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola roxa sem casca cortada em cubos

½ colher (chá) de Sal Atlantis Jasmine

1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 ½ xícara (chá) de feijão-preto ou roxinho cozido

1 xícara (chá) de Arroz Integral Jasmine cozido

2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Pimenta-do-reino moída na hora

1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo:

• Refogue a cebola no azeite e adicione a beterraba ralada. Deixe dourar um pouco e adicione a água. Quando secar, coloque o vinagre, o sal e a pimenta. Reserve.
• Amasse o feijão e misture com o arroz integral e a beterraba. 
• Acrescente a salsinha e acerte o sal e a pimenta. 
• Molde os hambúrgueres e leve à geladeira por uma hora.  
• Regue um fio de azeite na frigideira e grelhe rapidamente o hambúrguer.
• Para dar um sabor mais especial ao lanche, espalhe um pouco de Tahine Jasmine no pão e acrescente folhas frescas, polvilhadas com pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva extravirgem.

 

 

Risoto de abóbora com cenouras e couve-flor caramelizadas

Ingredientes do risoto:

300 g de arroz de risoto

700 g de abóbora moranga (sem sementes)

4 dentes de alho

1 cebola média

5 colheres (sopa) de azeite

1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado

1L de caldo de vegetais (preferencialmente feito em casa)

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de pimenta em pó

2-3 galhos de manjericão

150 g de queijo de cabra ou outro queijo favorito

1 colher de Ativo Fibras Jasmine.

Couve-flor e mini-cenouras:

1 couve-flor pequena

200 g de mini cenouras (ou cenouras regulares cortadas)

Azeite de oliva

1 pitada de páprica doce

Pimenta-do-reino moída na hora

1 pitada de Gergelim Jasmine

1 pitada de Linhaça Marrom Jasmine

2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine

Sal Atlantis Jasmine a gosto.

Modo de preparo do risoto de abóbora:

• Remova a pele e as sementes da abóbora e corte em pequenos quadrados. 
• Pique a cebola e o alho, refogue com o azeite até ficar translúcido.
• Adicione o arroz de risoto e os pedaços de abóbora e refogue por 2 minutos. 
• Depois, regue com um pouco de caldo de vegetais e mexa novamente. Quando o caldo for absorvido, adicione mais caldo. 
• Repita esse processo até que o arroz esteja macio – mexa com frequência e adicione a noz-moscada, o gengibre, a pimenta-em-pó e o Ativo Fibras enquanto isso.
• Adicione o manjericão quase no final. 
• Rale o queijo e misture ao risoto.

Modo de preparo da couve-flor torrada e mini cenouras:

• Pré-aqueça o forno a 220° C. 
• Misture um pouco de azeite com a páprica, o sal marinho, a pimenta, o gergelim e a linhaça. 
• Coloque os vegetais e deixe marinar. 
• Coloque tudo em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse por 15-20 min até ficarem dourados. 
• Espalhe a calda de agave um pouco antes de retirar do forno e volte por mais 3 min.

 

Crepe de quinoa com frango ao creme de espinafre

Ingredientes:

Da massa

3 copos de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine

3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral Jasmine

1 xícara (chá) de Quinoa Real em Flocos Jasmine

6 ovos

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Sal Atlantis Jasmine a gosto.

Do recheio

2 peitos de frango

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de óleo vegetal

1/3 de 1 maço de espinafre com os talos

2 xícaras (chá) de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine

3 colheres (sopa) de Quinoa Real em Flocos Jasmine

Sal Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

Da massa

• Coloque no liquidificador o Biov, a farinha de trigo, os flocos de Quinoa Real, os ovos, o óleo vegetal e o sal.
• Bata até obter uma massa lisa.
• Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em círculos, até a massa ficar bem distribuída.
• Leve ao fogo, e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
• Repita a operação até finalizar a massa. Reserve.

Do recheio

• Numa frigideira, doure a cebola no óleo, junte o frango picado e temperado com sal.
• Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos.
• Em seguida, acrescente o leite e os flocos de Quinoa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme.
• Acerte o sal, se necessário. Recheie os crepes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate.
• Se preferir, disponha os crepes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.

 

Chia pudding com manga

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de sementes de chia

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Gotas de stévia ou adoçante de preferência (opcional)

Cubos de Manga Rosa.

Modo de Preparo:

• Coloque a chia dentro de um pote com o leite de coco. 
• Deixe descansar na geladeira por 6 horas ou até inchar e virar uma mousse cremoso. 
• Misture bem, coloque em um recipiente de sua preferência para servir. 
• Corte a manga em cubos e coloque por cima.

Gostou da dica, experimente! É saboroso e divertido fazer!

Fonte: Jasmine Alimentos

Da redação

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