Chardonnay revela sabores que mudam com terroir

De vinhos leves e cítricos a rótulos amanteigados e complexos, Chardonnay mostra por que virou referência mundial

Se existe uma uva que sabe se adaptar ao figurino, esta é a Chardonnay. Celebrada mundialmente hoje, dia 21 de maio, ela é carinhosamente chamada de camaleoa pelos especialistas. O motivo? Sua capacidade impressionante de traduzir o solo onde cresce e as mãos de quem a vinifica.

Diferentemente das outras variedades, a Chardonnay é um quadro em branco: em climas frios, revela notas cítricas e minerais, acompanhadas de uma acidez vibrante. Sob o sol de regiões quentes, transforma-se em um espetáculo de frutas tropicais e maior graduação alcoólica. 

Além disso, ela é uma das uvas brancas que melhor interage com o carvalho, pois sua estrutura permite suportar o estágio em barrica sem perder a identidade, ganhando complexidade que remete a baunilha, manteiga e especiarias doces, além de uma textura untuosa e aveludada no paladar.

Para celebrar a data, Diego Peres Ávila, da Bodegas Grupo Wine, indica quatro rótulos que demonstram como essa variedade transita entre o frescor vibrante e a complexidade estruturada.

Metropolitano Chardonnay

A indicação é um rótulo produzido no Brasil especialmente para o paladar dos brasileiros, incluindo tudo o que procuram num vinho branco: fruta, acidez e sabor. É um vinho fácil de beber, com excelente custo-benefício, e perfil totalmente descomplicado, perfeito para o dia a dia. Ideal para quem busca refrescância imediata e prazer em primeiro plano, sem a necessidade obrigatória de harmonização.

Casas del Toqui Barrel Series Reserva Chardonnay

Este vinho chileno vem de uma região do  do Valle de Cachapoal, conhecida por proporcionar um amadurecimento lento e equilibrado das uvas. Neste exemplar reserva, essa característica se traduz em um vinho que não é apenas refrescante, mas que já apresenta uma textura envolvente. Com 40% do vinho estagiando em barricas francesas por 5 meses, ele traz a influência do vale em uma fruta mais madura e uma sutil untuosidade.

T.H. [Terroir Hunter] Valle de Leyda Chardonnay

O exemplar indicado é um vinho premium que entrega máxima elegância e acidez. Por vir de uma região de forte influência marítima, ele é vibrante e cítrico. Seu amadurecimento ocorreu por 10 meses sobre as borras, com 70% do vinho em tanques de concreto e 30% em barris de carvalho francês. O resultado é uma complexidade equilibrada, de perfil mineral e uma untuosidade agradável. O rótulo agrada até mesmo os paladares mais exigentes, tendo recebido 94 pontos no Guia Descorchados 2026.

Las Perdices Reserva Chardonnay

Este exemplar argentino entrega a estrutura clássica e untuosidade. Com passagem de 6 meses em barricas novas de carvalho francês, o vinho ganha corpo e notas de baunilha e frutas em compota, resultando em um final de boca amanteigado e persistente. Uma proposta potente e profundamente gastronômica.

Da redação

Fonte: Wine

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