Bolo de travessa une banana e goiabada

Preparo leva ingredientes tradicionais e vai ao forno por cerca de 40 minutos, sem exigir técnicas elaboradas

Se a ideia é preparar uma sobremesa caseira sem complicar, esta receita combina ingredientes que já são queridinhos na cozinha brasileira: banana, goiabada e canela. O resultado é um bolo macio, com o contraste entre o doce da goiabada e o sabor da fruta, perfeito para servir ainda no café da tarde ou como sobremesa depois das refeições. E o melhor: o preparo é simples e não exige técnicas elaboradas.

Bolo de Travessa com Goiabada e Banana 
Ingredientes:

¾ xícara (chá) de margarina sem sal (120g)

1½ xícara (chá) de açúcar (285g)

6 ovos (300g)

¾ xícara (chá) de leite (180ml)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (435g)

1½ colher (sopa) de fermento em pó (30g)

1 pitada de sal

5 a 6 bananas nanicas maduras em fatias longitudinais (cerca de 480g)

500g de goiabada em bloco ou barra, cortada em fatias finas

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a margarina sem sal com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição, até obter um creme aveludado.

Adicione leite alternadamente com os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento em pó e a pitada de sal), misturando bem.

O tamanho ideal da assadeira é a nº2, com 24x34cm e 5 cm de altura. Despeje metade da massa na assadeira untada com margarina sem sal e enfarinhada. Distribua fatias de goiabada sobre a massa.

Cubra a goiabada com o restante da massa e distribua as fatias de banana sobre a massa.

Polvilhe com a canela em pó e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos.

Da redação

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