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O Dia do Aperitivo, comemorado em 19 de setembro, é a ocasião perfeita para reunir amigos e família em torno de uma boa conversa, acompanhada de deliciosos petiscos. Embora muitos aperitivos sejam associados a opções mais calóricas e menos saudáveis, é possível preparar receitas que aliam sabor e saúde. Karoline Schast, nutricionista do Instituto Gourmet, sugere uma receita de aperitivo saudável e dá dicas para quem deseja aproveitar a data sem comprometer a alimentação equilibrada.

Karoline Schast destaca a importância de escolher ingredientes que tragam benefícios para a saúde. “A chave para um aperitivo saudável está na escolha de alimentos ricos em nutrientes, como vegetais, oleaginosas e fontes de proteínas magras. É possível fazer substituições inteligentes, trocando frituras por assados e ingredientes processados por opções mais naturais”, orienta.

Ela também sugere priorizar alimentos frescos e temperos naturais para dar sabor às receitas, evitando o excesso de sal e gorduras saturadas. “A combinação de ervas frescas, como alecrim, manjericão e hortelã, não só realça o sabor, mas também agrega benefícios para a saúde”, completa.

Receita de Aperitivo Saudável: Canapés de Abobrinha com Patê de Ricota e Ervas

Essa receita é leve, nutritiva e fácil de preparar, sendo uma excelente opção para servir no Dia do Aperitivo.

Ingredientes:

1 abobrinha média cortada em rodelas finas

100g de ricota fresca

1 colher (sopa) de iogurte natural

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Ervas frescas (manjericão, salsinha e cebolinha a gosto)

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Tomate-cereja para decorar

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em rodelas finas e asse-as no forno por cerca de 15 minutos a 180°C, até ficarem levemente douradas.

Enquanto as abobrinhas assam, prepare o patê. Em um processador, bata a ricota, o iogurte e o azeite de oliva até obter uma consistência cremosa.

Adicione as ervas frescas picadas, o sal e a pimenta-do-reino ao patê, misturando bem.

Retire as rodelas de abobrinha do forno e deixe esfriar. Em seguida, coloque uma pequena porção do patê de ricota sobre cada rodela.

Decore com um pedaço de tomate-cereja e finalize com um fio de azeite.
 

Esse aperitivo saudável é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão de sabor. “Além de ser leve e nutritivo, o canapé de abobrinha com patê de ricota é rico em proteínas e gorduras boas, perfeitas para manter o organismo em equilíbrio”, conclui Karoline Schast.

Da redação

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