Susto muda rotina e redefine prioridades do chef Rafael Campagnolo

Mal-estar e exames acendem alerta e levam a uma transformação no estilo de vida

"Às vezes, é preciso um susto para provocar uma mudança de verdade".

E o nosso Personagem da Semana é o manezinho Rafael Campagnolo, 43 anos, que construiu uma trajetória sólida na gastronomia, marcada por experiências no Brasil e no exterior e pela atuação em operações de alto padrão. Iniciou a carreira nos Estados Unidos, na rede Marriott International, em Orlando, onde teve contato com exigentes padrões de hospitalidade. De volta a Florianópolis, passou pelo Taiko, em Jurerê Internacional, integrou a equipe do então Sofitel Florianópolis, hoje Novotel, e também buscou referências na Itália.

Ao longo dos anos, consolidou sua atuação no Grupo Habitasul, onde esteve à frente do Simple on The Beach e foi chef executivo do IL Campanario. Atualmente, é gerente de Alimentos e Bebidas no LK Design Hotel, liderando o Osli Restaurante e todas as operações gastronômicas do hotel.

Mas, por trás da trajetória consolidada, havia um cotidiano que começava a cobrar seu preço.

A rotina acelerada, marcada por longas jornadas, pressão e pouco tempo para si mesmo, impactou diretamente sua saúde. Mesmo inserido no universo da alta gastronomia, a alimentação era irregular. O sedentarismo se instalou de forma silenciosa, enquanto o estresse se tornava parte do dia a dia.

Até que o corpo pediu atenção.

Um mal-estar repentino interrompeu o ritmo e trouxe uma pausa inevitável. Os exames confirmaram o que já se desenhava na prática: sobrepeso, gordura abdominal elevada, queda de cabelo e um quadro geral preocupante. Não havia mais espaço para adiar decisões.

Foi nesse momento que surgiu uma virada inesperada.

Durante um evento no hotel, com prova de caminhada e corrida, Rafael se deparou com uma oportunidade simples, mas decisiva. Incentivado por colegas e resgatando uma experiência antiga com a corrida, decidiu participar.

Correu.

E sentiu o peso de tudo o que vinha sendo negligenciado.

“Quase morri depois da prova”, relembra.

Campagnolo na premiação, com amigos participantes da corrida  - KPlatz Night Run de 5  km

Rafael Campagnolo reorganizou a rotina, adotou novos hábitos e, em poucos meses, conquistou mais saúde e qualidade de vida. E o que poderia ter sido um limite se transformou em ponto de partida. No dia seguinte, mesmo com dores, voltou a correr. E depois novamente. E assim, pouco a pouco, a corrida deixou de ser um desafio isolado para se tornar parte de sua rotina.

A mudança ganhou forma nos detalhes.

A alimentação passou a ser acompanhada e reorganizada. A saúde deixou de ser deixada para depois e passou a ocupar um lugar central. O que antes parecia difícil começou a se transformar em hábito.

Os resultados vieram com consistência.

Em seis meses, Rafael eliminou quase 15 quilos.

Mais do que isso, recuperou disposição, mais energia e melhorou sua qualidade de vida. Hoje, vive uma rotina diferente, com mais presença não apenas no trabalho, mas principalmente ao lado da família.

O susto, que poderia ter sido apenas mais um episódio, se tornou um divisor de águas.

Uma mudança construída dia após dia.

Porque, às vezes, tudo o que a vida pede é uma decisão.

E a coragem de sustentar esse recomeço.

Da redação

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