Restaurante escola leva prática profissional ao Legislativo

Parceria com o Senac-SC cria ambiente real de aprendizado dentro da Alesc

A Assembleia Legislativa de Santa Catarina passou a abrigar um novo espaço que combina gastronomia e formação profissional. Inaugurado na quarta-feira (1º), o restaurante-escola Origens/SC é o primeiro do tipo no Estado e o segundo instalado dentro de uma Assembleia Legislativa no país. A proposta une ensino prático, inclusão social e valorização da culinária catarinense.

Instalado no quarto andar da sede do Legislativo, o ambiente foi concebido para funcionar como um laboratório real de aprendizagem. Estudantes do Senac-SC participam diretamente da operação, atuando tanto na cozinha quanto no atendimento ao público, em uma estrutura equipada para reproduzir as condições do mercado de trabalho.

Parceria fortalece qualificação e aproximação com a sociedade

O projeto é resultado de um acordo de cooperação entre a Alesc e o Senac-SC. Para o presidente da Casa, deputado Julio Garcia (PSD), a iniciativa amplia o papel institucional do Parlamento ao abrir espaço para a formação de jovens e oferecer um serviço acessível à população. Ele também destacou que a diversidade cultural de Santa Catarina está refletida nos pratos servidos, que representam diferentes regiões do Estado.

A iniciativa também foi destacada pelo presidente da Fecomércio-SC, Hélio Dagnoni, que ressaltou o simbolismo de levar o projeto para dentro da Assembleia. Segundo ele, a parceria contribui para dar visibilidade ao setor e fortalecer a conexão com a sociedade catarinense.

Aprendizado na prática

Com foco pedagógico, o restaurante-escola permite que os alunos apliquem, na rotina diária, os conhecimentos adquiridos em sala de aula. De acordo com o diretor regional do Senac-SC, Fabiano Battisti Archer, a experiência prática é fundamental para a formação dos estudantes, que passam a lidar diretamente com o público e com as exigências da profissão.

Além de servir refeições, o espaço funciona como uma vitrine da gastronomia local, valorizando ingredientes regionais e técnicas culinárias que refletem a identidade catarinense.

Cardápio variado e funcionamento

O restaurante oferece cerca de 20 opções diárias no sistema de bufê, incluindo pratos típicos do Estado, além de alternativas vegetarianas e veganas. O valor é de R$ 79 por quilo.

Até o dia 9 de abril, o almoço será servido das 11h30 às 14h. A partir do dia 10, o horário será ampliado, passando a funcionar das 11h às 15h, de segunda a sexta-feira.

Valorização das origens

O nome Origens/SC foi escolhido para reforçar a proposta de evidenciar os sabores e produtos locais. A ideia é transformar o espaço em um ponto de encontro gastronômico dentro da Alesc, permitindo que visitantes conheçam, por meio da comida, a diversidade cultural do Estado.

A cerimônia de inauguração reuniu parlamentares, entre eles os deputados Fernando Krelling (MDB), Napoleão Bernardes (PSD), Nilso Berlanda (PSD) e Rodrigo Minotto (PDT), marcando o início das atividades do novo espaço.

Da redação

Fonte: Alesc

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